Le grand dictionnaire de cuisine d'Alexandre Dumas - L ...
mangeaient à peu près les mêmes viandes que nous: leboeuf, le mouton, le veau, le cabri, le porc et l'agneau, lavolaille de basse-cour; poulets, poulardes, canards,chapons, paons, oies, phénicoptères, poules, coqs,pigeons, en bien plus grande quantité qu'aujourd'hui,moins le dindon qui, quoique connu sous le nom deméléagride, était une curiosité plutôt qu'un aliment.